为进一步加强学院食品卫生安全管理，提高各食堂食品加工操作环节的规范性，促进食堂员工良好操作习惯的养成，2016年3月23日下午，后勤公司组织食堂从业人员举行了2016年度春季食品安全知识培训。会议由后勤公司经理胡凼主持。

 

 

会议首先由胡凼对参训人员作了消防安全知识讲解。他通过2015年10月11日芜湖餐馆爆炸案例并结合我校自身情况有针对性的给大家讲解了后勤安全消防知识及相关常识。同时要求各食堂要切实提高安全意识，定期对灶具、减压阀等设备进行检查，及时消除安全隐患。

 

 

    接着餐饮中心胡永光老师从餐饮安全常见危害因素、个人健康及卫生、原材的采购、贮存、加工、烹调等方面介绍了食品安全事故发生的多样性和危害性及如何预防食品卫生安全事故的发生。并对最新《食品安全法》进行了解读。

通过学习，各食堂员工纷纷表示受益匪浅，进一步掌握了食品生产加工各个环节的操作规范。

培训结束后，根据食品安全知识培训的要点，组织学员进行了结业考试。

 

【附件下载】